Britanski liječnik Chris van Tulleken upozorio je da ultra-prerađena hrana predstavlja jedan od vodećih uzroka prerane smrti, ističući kako takve proizvode ne bi trebalo nazivati hranom, već „industrijski prerađenim jestivim tvarima“.
Njegove tvrdnje podupire velika analiza objavljena u British Medical Journal 2024. godine, koja je obuhvatila 10 milijuna ljudi kroz 45 studija. Rezultati ukazuju na povezanost visokog unosa ultra-prerađene hrane s povećanim rizikom od smrtnosti, ali i bolesti poput kardiovaskularnih oboljenja, dijabetesa tipa 2 i mentalnih poremećaja.
Među najproblematičnijim proizvodima izdvajaju se:
- Industrijski kruh s dugim popisom aditiva
- Energetska pića s visokim udjelom kofeina i šećera
- Žitarice za doručak bogate šećerima
- Hrenovke i prerađeno meso koje World Health Organization klasificira kao kancerogene
- Veganske zamjene koje su često visoko procesirane
- Pileći medaljoni s niskom nutritivnom vrijednošću
- Grickalice poput čipsa s transmasti
- Margarin s brojnim aditivima
- Gotova jela s visokim udjelom soli i masti
Stručnjaci upozoravaju kako je ključno čitati deklaracije i smanjiti unos industrijski prerađene hrane, osobito zbog njezina dugoročnog utjecaja na zdravlje.
